Il Verde di capra è un prodotto particolarissimo.
In forma canestrata da 2/2,5 kg e stagionato oltre i 2 mesi,
presenta una pasta di colore bianco avorio caratterizzata da striature
blu verdastre dovute alla presenza di muffe “penicillum roqueforti”.
Dall’aroma intenso e dal gusto persistente,
acquista una nota piccante oltre i 3 mesi di stagionatura.
| CARATTERISTICHE GENERALI |
| INGREDIENTI |
Latte caprino biologico, fermenti lattici penicillium roqueforti, sale, caglio microbico
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| PESO |
2 / 2,5 kg |
| STAGIONATURA |
min. 60 gg |
| STAGIONALITÁ |
aprile–dicembre |
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
| TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: |
0°C / +4°C |
| TEMPERATURA DI TRASPORTO: |
0°C / +4°C |
| CONFEZIONE: |
forma intera |
