Pressato

Formaggio semistagionato a pasta morbida, resa compatta dalla pressatura che avviene nella primissima fase dopo la messa in forma. Dal gusto dolce e delicato, ben si adatta anche ai palati più sensibili. Il suo pregio è la semplicità: il pressato infatti si esalta accompagnato da una fetta di buon pane.

CARATTERISTICHE GENERALI
INGREDIENTI latte caprino biologico, sale, caglio microbico
PESO 4 / 5 kg
STAGIONATURA min. 30 gg max. 90 gg
STAGIONALITÁ marzo–dicembre
CARATTERISTICHE TECNICHE
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: 0°C / +4°C
TEMPERATURA DI TRASPORTO: 0°C / +4°C
CONFEZIONE: forma intera o porzionato sottovuoto
SHELF LIFE MINIMA GARANTITA: 45 gg per il porzionato sottovuoto