Prodotto a pasta bianca morbida, poco salata, dal gusto dolce e delicato. Molto versatile in cucina, in insalatone di stagione, per guarnire pizze o torte salate o da assaporare in semplicità con olio e origano. Confezionata sottovuoto, ha scadenza di 30 giorni. Una volta aperta, lasciare ossigenare 10 minuti prima di gustarla.